** Capcakes Pan di Stelle **

Ingredienti:

-Uova - 2
-Zucchero Eridania - 100 g
-Biscotti Pan di Stelle - 80 g
-Farina - 75 g
-Burro - 85 g
-Lievito per dolci - 1 cucchiaino
-Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino


Ingredienti per decorare:

-Panna da montare - 200 ml
-Biscotti Pan di Stelle - 10
-Cacao

Preparazione:

Per prima cosa, tritate i biscotti, affinché diventino polvere. Aiutatevi con un frullatore. Montate le uova con lo zucchero in una ciotola. Nella ciotolina, aggiungete burro fuso, la farina, il lievito, la vaniglia e biscotti sbriciolati. Lavorate l'intero composto, fin quando non vi risulterà omogeneo.
Una volta ottenuto il composto, versatelo negli stampini per muffin. Infornare a 180° in forno preriscaldato e cuocete per circa 20 minuti. Intanto, montate la panna per decorare i cupcake, aiutandovi con una sac-à-poche. Poi, spolverizzate i cupcake con il cacao.
Su ogni cupcake, se volete, aggiungete un biscotto Pan di Stelle e serviteli.