Il Blog Di Pink Lady: ** EUROCOMPANY è Sempre con Te + ricetta Crostata **

Cosa sarebbe il pesto alla genovese senza i pinoli?

E l'aperitivo senza arachidi e pistacchi?

Come ingrediente o da sola, mangiamo frutta secca quasi tutti i giorni.

Oggi parliamo proprio di questo e lo farò parlandovi dell'azienda Eurocompany.

Eurocompany è un’azienda solida e strutturata, che da tempo si è affermata come leader nella lavorazione e commercializzazione della frutta secca.

Nata nel 1979, Eurocompany inizia la sua attività nel settore dei prodotti ortofrutticoli per poi arrivare, nel 2000, a concentrare il suo business interamente sul mondo della frutta secca ed essiccata.

Con la sua ampia gamma di gustosi snack salati, appetitosi aperitivi e sfiziosi ingredienti da cucina, Eurocompany si è affermata a livello nazionale ed europeo come player di primo piano e come punto di riferimento per l’intero settore, sia per gli elevati standard di qualità garantiti sia per la tecnologia di cui è dotata.

Il processo produttivo di Eurocompany viene realizzato attraverso impianti, in grado di assicurare la massima resa finale e il rispetto di tutte le normative in materia sanitaria e igienica. Nonostante l’alto livello di automazione, però, ogni fase è attentamente monitorata anche da personale specializzato, per assicurare tutte le verifiche possibili. Per questo, la formazione del personale addetto al controllo della catena produttiva è assolutamente una priorità per l’azienda.

Lo staff di Eurocompany, nel suo complesso, è una grande squadra di elevata preparazione professionale guidata da un unico obiettivo: realizzare un prodotto di altissima qualità.

L’ Azienda produce molte varietà di prodotti :

Tutti i prodotti Eurocompany garantiscono la rintracciabilità ed il confezionamento avviene in atmosfera protettiva.

Ed ecco i prodotti che ho ricevuto da Eurocompany per la collaborazione:

Nel dettaglio si tratta di

Noci Sgusciate

Nocciole in Granella

Nocciole Sgusciate

Mandorle Pelate

Mandorle Affettate

Nocciole Pelate

Tutti i prodotti ricevuti sono in buste sigillate da 100 gr. ciascuna, ad eccezione delle noci sgusciate e delle mandorle affettate che sono di 70 gr.

La frutta secca può essere consumata così com'è oppure può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.

Io ho usato le mandorle pelate per realizzare un dolce in occasione della festa della mamma :) :

Crostata di pasta frolla con crema e mandorle

Ingredienti per la pasta frolla :

300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
sale
scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la crema :

40 gr di farina
100 gr di zucchero
3 tuorli
350 gr di latte
panna piccola per dolci
scorza di limone grattugiata

Per decorare :

Mandorle pelate
zucchero a velo

Procedimento :

Versare la farina in una terrina, aggiungere lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e un pizzico di sale. Al centro rompere le uova, versare il burro ed impastare.

Quando la frolla risulterà omogenea e liscia coprirla e lasciarla in frigo a riposare per almeno mezz'ora.

Nel frattempo preparare la crema: Unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere lentamente la farina ed in fine la buccia di limone.

In un recipiente a parte unire il latte alla panna e versare il tutto poi sulla crema.

Mettere sul fuoco e far cuocere finché non si addensa.

Lasciar raffreddare.

Riprendere la pasta e tirare la sfoglia con un mattarello. Foderare una teglia di carta forno e stendere la pasta alzando i bordi con le mani e ripiegandola verso l'interno, bucherellarla con una forchetta e mettere in forno già caldo a 160° per 20 minuti circa.